Sing之所在

話說前日在下突然之間超想吃蛋包飯，然後就立馬出門到附近的超市買材料。

為了節省時間的在下當然在出門前用電飯煲(電飯鍋)煮米飯，減去等待的時間。

於Sainsbury根據本人口味購入蔥、蟹柳棒、雞蛋、番茄醬、豬肉

事實上亦可以加入香腸及洋蔥等材料，在下曾經都嘗試過英國的香腸...實在不合口味。

至於洋蔥就是本人偏食嚴重，不太喜歡蔬菜的原因了。

回到宿舍米飯還未好，這段時間正好可以用來整理材料。

將除雞蛋外的所有材料切丁，取兩只雞蛋打均勻便可。(在下打蛋的時候會加些許鹽)

由於在下宿舍用的是電磁爐，每每都要等一段長時間才會發熱，所以在下在處理材料前都會順手開爐。

本番:

鍋裡放油燒熱，加入蔥末、肉丁等已切成粒狀的材料。

炒一會後加入米飯，視飯量已定加入適量的番茄醬。

番茄醬的份量大約將米飯都染成橙紅色就好，翻炒拌勻後出鍋備用。

接下來便是蛋包飯最重要的蛋皮了！

在這之前先清理一下鍋子，別有飯粒等殘留在鍋內。

放少許油，油熱後加入蛋液並轉動炒鍋令蛋液均勻地分佈成大圓形狀。

在下不是很會煮菜，所以在下用小火慢慢地等蛋皮成形。

煮到蛋皮的邊邊可以稍微離鍋，將先前的炒飯放進蛋皮一側。

注意不要放太多飯，而且放炒飯的位置最好與中間留一點距離，不然蛋皮不能折合。

放好炒飯好，小心鏟起沒放炒飯一側的蛋皮並對折後，用鍋鏟輕壓蛋皮的邊緣。

上碟之後擠番茄醬就完成了。